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手机短信特邀送彩金_把春天“吃”进肚子!专家推荐8种营养的春芽和春花

来源:ag手机版客户端安装版  发布时间:2019-12-23 16:40:56  阅读:4907

手机短信特邀送彩金_把春天“吃”进肚子!专家推荐8种营养的春芽和春花

手机短信特邀送彩金,“春洲生荻芽,春岸飞杨花。”一夜之间,春天的味道浓郁起来。

除了欣赏满目春色,自然界也为我们提供了丰富的春季美味。

《生命时报》(微信内搜索“lt0385”即可关注)采访营养专家,为你推荐两类适合春季食用的时令美味——芽和花。

受访专家

复旦大学附属华东医院主任营养师 陈霞飞

中国中医科学院教授 杨力

通常人们将一些种子发的芽称为芽菜,如豆芽苗、萝卜芽苗等。但事实上,还包括那些在植株上长出的幼芽、幼茎,如香椿芽、竹笋芽等。

春季气候干燥,容易上火,而刚刚萌出的芽菜水分丰富,脆嫩可口,非常适合春天吃。

香椿芽

营养素丰富

每年谷雨前后,香椿新发的嫩芽挂满枝头,被称为“树上的蔬菜”。

香椿气味特殊,富含优质蛋白质、维生素c、钙、磷等营养素,是蔬菜中的佼佼者。

推荐吃法:可以凉拌、入汤、腌制等,如凉拌香椿芽、香椿豆腐汤、香椿炒鸡蛋等,别具风味。

春笋芽

富含纤维素

笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,一年中春笋笋肉最为鲜嫩洁白。

春笋不仅富含优质的植物蛋白、钙等人体必需元素,纤维素含量也很高,有助于调理肠胃。

推荐吃法:春笋煲牛肉、春笋白拌鸡、香菇春笋汤、红油焖春笋等都是不错的做法。

但因为春笋草酸含量高,烹调之前要用沸水焯一下。有过敏体质、严重消化道疾病等慎食。

豆芽

补充维生素b2

豆芽含有丰富的蛋白质和维生素c,是非常好的美容食品。豆芽中其他微量元素含量也很高,如黄豆芽富含维生素b2,可改善春季多发的维生素b2缺乏症,适量食用有助于预防口角发炎。

黑豆芽富含钙、磷、铁、钾等矿物,蚕豆芽有补铁、钙、锌等功效。

推荐吃法:清炒凉拌都可以,如黄豆芽炒肉、韭香豆芽鸡丝、豌豆苗炒鸡蛋等。

蒜苗

消食健脾振食欲

蒜苗富含维生素c、蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等。口味较辛辣,因此具有消除积食、杀菌健脾的功效,能有效预防春季流感、肠胃炎和食欲不振。

推荐吃法:可凉拌、清炒,比较推荐的常见菜肴有蒜苗炒肉、蒜苗炒鸡蛋、蒜苗烧豆腐等。

春暖花开,花朵不止可以用来观赏,还是养生保健的佳品。

春天里人们容易上火,会出现喉咙发哑、口干舌燥等问题。此时饮用一些花茶,能够有效地给呼吸道“清火”。

桃花

美容养颜

桃花是三月的花仙子,现代研究证实,桃花有助疏通经络、改善血液循环,促进皮肤营养供给,滋润皮肤,非常适合女性饮用。

桃花红糖饮:取桃花干3克,红糖10克,加温水200毫升左右,冲泡能够养血活血。

桃花的活血作用较强,孕妇和月经量过多的女性不建议食用,便稀者也不适宜。

玫瑰花

疏肝解郁

春天气候干燥,最易肝气郁结,玫瑰能调理肝气。

不仅如此,玫瑰中富含维生素c,可以抗氧化,改善皮肤老化。还可制作各类茶点,比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰饼等。

蜂蜜玫瑰花茶饮:取玫瑰干3朵,蜂蜜1~2勺,加枸杞5克,热水冲泡。可以滋肝养颜,理气静心。但和桃花一样,经期不建议喝。

茉莉花

芳香醒脑

茉莉花茶具有去寒邪、理气郁的功效,是春茶饮品中的“座上宾”。

茉莉花茶含有儿茶素、维生素c、茶多酚、芳香油等多种化合物。茉莉口感清香,能够提神醒脑,非常适合春季感觉困乏的人群饮用。

茉莉花柠檬茶:取柠檬半个,挤出汁液,茉莉花干3~5克,加入热水冲泡。这款茶饮能够消除头脑晕胀感,祛除体内湿气,保湿抗衰老。

金银花

消炎清火

金银花是中国传统中药材,号称“药铺小神仙”,尤其对很多春天多发的呼吸道感染、腮腺炎、湿疹等传染性疾病有着良好的预防作用。经常喝金银花饮,不仅能够清新口气,还能轻身延年。

金银甘草清咽茶:金银花3~5克、桔梗5克、甘草3克,加入适量沸水冲泡,可以润肺利咽,缓解咽喉疼痛。

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本期编辑:鞠思頔 本文作者:生命时报记者 高阳

版权声明:本文为《生命时报》(微信号:lt0385)原创,未经授权谢绝转载。

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